49 € в месяц — как вкусно питаться в Сербии на эту сумму: мой эксперимент

Наши соотечественники сломали уже десятки копьев в соцсетях из-за вопроса: сколько в Сербии нужно тратить на питание? Понятно, что все люди разные, и в то время как один хлебает жидковатый супчик, другой жуёт рябчиков и ананасы, но должна же быть некая минимальная сумма?

Я провела эксперимент длиной в месяц, и его результатом стали 49 евро (5850 динаров), которыми удалось покрыть все расходы на еду. При этом, рацион оказался вполне качественным, я не похудела, не потолстела, а и чувствовала себя отлично.

В эксперименте не было ни одной сосиски или колбасы, бомжпакета или паштета. Зато было много самодисциплины, торчания у плиты и уныния из-за запрета на спонтанные покупки вкусняшек.

Предупреждаю, вне эксперимента, в обычной жизни, у меня выходит больше, ну, а эта разблюдовка была составлена с целью определить подходящий для взрослого человека минимум – аппетитный и разнообразный, а не только «капустка-хлеб-повторяем». Некоторые блюда более ЗОЖные, некоторые – сытные, на любой вкус.

Комментарий к эксперименту

  • Это меню я писала под себя, так что, если вы двухметровый мужчина, вегетарианец, аллергик, гурман, ЗОЖник, ребёнок с растущим организмом, у вас, скорее всего, выйдет иная сумма. Я не утверждаю, будто бы абсолютно любой может спокойно питаться на 49 евро в месяц, но полагаю, что нижеследующая информация может быть весьма полезна при планировании расходов в Сербии.
  • Цены на продукты взяты в августе 2017 года. Зимой, конечно, овощи-фрукты будут дороже.
  • Но цены эти столичные, а за МКАДом пределами Белграда они могут быть меньше раза в два-три.
  • Подробных рецептов тут нет, поскольку основной акцент идёт всё же на количество и цену. Если какое-то блюдо вас заинтересует, вбейте его в поисковик – получите сотни вариантов. Я не учитывала стоимость специй: соль, чёрный перец, сладкий красный перец, острый красный перец, карри, лавровый лист, тмин и т.д. Ими я обычно закупаюсь раз в полгода, и в пересчёте на месяц сумма выходит ничтожная, а точно её сформулировать довольно проблематично.
  • Я могла бы сжульничать и просто написать, что, мол, в нашу сербскую жару достаточно питаться йогуртами и салатами (это правда, в +42 есть не хочется). Тогда статья бы называлась: «Как прожить в Сербии на 30 евро», но было бы неинтересно. 🙂
  • Количество продуктов в меню указано на одну порцию, однако, само собой, не готовим каждый раз, а закупаемся впрок и кулинарим дня на 3 вперёд. Так что, когда я пишу про половину яйца, не стоит задаваться вопросом, как я её отмеряю, это просто пересчёт на 1 приём пищи.
  • Курицу берём целую, не расфасованную, и уже сами её расчленяем, так выйдет дешевле процентов на 30 (покупаем несколько цыплят, разрезаем, получая несколько видов куриных частей в избытке). Рыбу тоже хватаем целиком.
  • Яйца в Сербии на рынке стоят от 8 до 16 динаров за штуку, я выбрала нечто среднее – 13 динаров.
  • Фигурирующее в тексте «кисело млеко» на русский обычно переводят как «простокваша», но на неё оно не очень похоже. Это, скорее, такой универсальный кисломолочный продукт, чуть пожиже сметаны, но погуще йогурта, который я люблю пихать во все блюда – и сладкие, и солёные. Потому что классическая сметана в Сербии очень жирная и густая, ложка в ней буквально стоит.
  • Курс валют для удобства брала средний на август – 120 динаров за 1 евро.

Итак, сначала здесь будет подборка завтраков, обедов и ужинов, затем результаты эксперимента и выводы, а в конце – приложение (таблица формата «чё купила-сколько стоило»).

Если же экономия вас не интересует, а хочется узнать, что вкусненькое увезти из Сербии домой, обратите внимание на статью про кулинарные соревнования сербов. На каждом таком фестивале можно купить вкуснейшие продукты с большой скидкой.

 

30 завтраков за 12 евро

недорого поесть в Сербии

1) овсянка на молоке с орехами, черносливом и бананом

60 г овсянки = 6.6 дин., 200 мл молока = 13.6 дин., 15 г арахиса = 6 дин., 40 г чернослива = 15 дин., 100 г банана = 10 дин. ИТОГО: 51 динар.

2) фритатта-омлет с овощами

2 яйца = 26 дин., 130 г помидоров = 7.8 дин., 100 г лука = 2 дин., 200 г кабачков = 5 дин., перец, соль, тимьян. ИТОГО: 40.8 динаров.

3) солёная овсянка + 2 яйца

2 яйца = 26 динаров, 70 г овсянки = 7.7 дин. ИТОГО: 34 динара

4) картофельные блины + кисело млеко

2 яйца = 26 дин., 200 г картофеля = 6 дин., молоко 200 мл = 13.6 дин., 60 г муки = 2.6 дин., соль, вода, можно зелень для красоты., 130 мл простокваши «кисело млеко» (её намазывать) = 15 дин. ИТОГО: 63.2 динара.

5) макароны + полбанки тунца (да, я такое ем и очень люблю)

100 г макарон = 11.8 дин., 85 г тунца = 50 дин. ИТОГО: 62 динара

6) вареники со сливами + кисело млеко

115 г муки = 5 дин., вода, 120 г слив = 12 дин., простокваша «кисело млеко» 1 чайная ложечка = 3 дин., 1 яйцо = 13 дин., можно сахар по вкусу. ИТОГО: 33 динара

Итак, 6 видов завтраков, пусть каждого будет по 5 порций, чтобы заполнить 30 дней. Итого: 204+170+316+310+255+165 = 1420 динаров за все 30 завтраков (или 11.8 евро).

 

30 обедов за 17.5 евро

рыбный суп

1) Рыбный суп с овощами

160 г помидоров = 11.2 дин., 130 г наваги = 52.4 дин., 50 г лука = 1 дин., 100 г моркови = 4 дин., 100 г картофеля (иногда беру вместо него рис) = 3 дин., вода, соль, острый красный порошковый перец, сладкая порошковая паприка, лавровый лист. ИТОГО: 71.6 динаров.

2) Рагу с овощами и говядиной

160 г баклажанов = 8 дин., 100 г помидоров = 7 дин., 100 г картофеля = 3 дин., 50 г лука = 1 дин., 100 г моркови = 4 дин., 2 зубчика чеснока = 10 дин., 120 г говядины = 67.2 дин., орегано, базилик, соль, красный сладкий перец (порошковый). ИТОГО: 100 динаров.

3) Окономияки – японская пицца

200 г белокочанной капусты = 6 дин., 1 яйцо = 13 дин., 25 г муки = 1 дин., 2 чайные ложечки соевого соуса (10 мл) = 2.3 дин., мясо по выбору – допустим, 75 г свинины = 36 дин., 1 столовая ложка простокваши = 2.3 дин., 50 г зелёного лука = 7.5 дин., соль, перец, вода. ИТОГО: 68 динаров.

4) Обычные пельмени (или хинкали) + морковно-капустный салатик

Примерно 100 г муки = 4.4 дин., вода, 40 г лука = 0.8 дин, 60 г говядины = 33.6 дин., 60 г свинины = 28.8 дин., 2 столовые ложки простокваши – как соус = 4.6 дин, соль, перец, лавровый лист, 100 г моркови = 4 дин., 150 г капусты = 4.5 дин. ИТОГО: 76.2 динаров.

5) Курица-карри с рисом + огурцово-редисовый салат

140 г куриного филе = 30.6 дин, 100 г риса = 10 дин, 100 мл молока = 6.8 дин, ложка муки (необязательно, для густоты), соль, перец, карри-приправа, 130 г огурца = 5,2 дин, полпучка редиски = 12.5 дин. ИТОГО: 65 динаров.

6) «Крестьянский» суп с перловкой, мясом и овощами

100 г говядины = 56 дин., 25 г лука = 0.5 дин., 30 г моркови = 1.2 дин., 70 г цветной капусты = 6.3 дин., 30 г перловки = 2.5 дин., 50 г картофеля = 1.5 дин., вода, соль, перец, 1 столовая ложка простокваши = 2.3 дин. ИТОГО: 70.3 динара.

7) Греча с говяжьей печёнкой, луком и подливкой

82 г гречи (5 столовых ложек) = 25 дин., 120 г лука = 2.4 дин., 200 г говяжьей печени = 24 дин., 2 столовые ложки простокваши = 4.6 дин. ИТОГО: 56 динаров.

8) Крем-суп из шампиньонов с курицей + салат (морковка по-корейски)

120 г шампиньонов = 33 дин., 100 мл молока = 6.8 дин., вода, соль, перец, 1 столовая ложка муки = 1.3 дин., 70 г куриного филе = 15.3 дин., 70 г лука = 1.4 дин (в суп и в салат), 150 г моркови = 6 дин., 1 зубчик чеснока = 5 дин. ИТОГО: 68.6 динаров

9) Котлеты + отварной картофель + морковно-капустный салатик

Жареные, тушёные или на пару. 150 г свинины = 72 дин, 30 г лука = 0.6 дин., половина яйца = 6.5 дин., 1 столовая ложка муки = 1.3 дин, 160 г картофеля = 4.8 дин., 100 г моркови = 4 дин., 150 г капусты = 4.5 дин. ИТОГО: 93.7 динара.

10) «Сиротский» плов

Название убогонькое, но вкусно до одури. 50 г перловки = 4.2 дин., 70 г морковки = 2.8 дин., 1 зубчик чеснока = 5 дин, ЛЮБОЕ мясо, птица или некоторые субпродукты – допустим, 120 г куриного филе = 26.3 дин., 60 г лука = 1.2 дин. ИТОГО: 39.8 динаров.

11) Жареный рис с овощами и яйцом

80 г риса = 8 дин., 120 г лука = 2.4 дин., 190 г моркови = 21.4 дин., 2 яйца = 26 дин. ИТОГО: 57.6 динаров.

12) Жареная рыба + пюре + салат (морковка по-корейски)

130 г наваги = 52.4 дин., 1 столовая ложка муки для панировки = 1.3 дин., 160 г картофеля = 4.8 дин., 100 мл молока = 6.8 дин, 30 г лука = 0.6 дин, 150 г моркови = 6 дин., 1 зубчик чеснока = 5 дин. ИТОГО: 76.9 динаров.

Сербия сколько стоит еда

13) Куриный суп с овощами и соевым соусом

50 г курицы = 11 дин., 50 г риса = 5 дин., 1 яйцо = 13 дин., 50 г моркови = 2 дин., 30 г сладкого красного перца = 8.7 дин, 20 г лука = 0.5 дин., 30 г огурца = 1 дин., 30 г зелёного лука = 4.5 дин., 1 столовая ложка соевого соуса = 12.5 дин, вода. ИТОГО: 58.5 динаров.

14) Ленивые голубцы

120 г свинины = 57.6 дин., 60 г риса = 6 дин., 160 г капусты = 4.8, 30 г моркови = 1.2 дин., 250 г помидоров = 17.5 дин. ИТОГО: 87 динаров.

15) Макароны болоньезе – урезанный вариант

Макароны 100 г = 4.7 дин., 100 г свинины = 48 дин., 120 г помидоров = 8.4 дин., 1 зубчик чеснока = 5 дин. ИТОГО: 66 динаров.

Я могла бы и дальше строчить варианты обедов, такие как мусака, печёночный торт, тушёное мясо в соевом соусе, пирог киш, рыба в маринаде, картулипорсс, фокачча и т.д. Но думаю, хватит. Пусть каждого этого обеда будет по 2 порции.

ИТОГО:

200+136+152.4+143.2+130+140.6+112+137.2+187.4+79.6+115.2+153.8+117+174+132= 2110 динаров или 17.5 евро за 30 обедов.

 

30 ужинов за 19 евро

недорогая еда Сербия

1) Салат рисовый с тунцом, яйцом и огурцом (можно добавить простоквашу)

85 г (полбаночки) консервированного тунца = 50 дин., 1 отварное яйцо = 13 дин., 130 г свежего огурца = 5.2 дин., 25 г свежего лука = 1 дин., 80 г риса = 8 дин. ИТОГО: 78 динаров.

2) «Мексиканский» салат с говяжьим языком

150 г отварного языка = 37.5 дин., 130 г огурца = 5.2 дин., 50 г сладкой паприки = 14.5 дин., 10 г лука = 0.5 дин., 100 г сладкой консервированной кукурузы = 11 дин. ИТОГО: 68.7 динаров.

3) Простой белково-овощной салат

2 яйца = 26 дин., 100 г огурца = 3 дин., 120 г зелёного перца («бабуры») = 7.2 дин., полпучка редиски = 12.5 дин., 30 мл простокваши = 4 дин. ИТОГО: 53 динара.

4) Яйца; фруктовый салат

2 яйца = 26 дин., 1 яблоко 180 г = 12.6 дин., 1 банан 180 г = 18 дин., половинка апельсина 40 дин., 30 мл простокваши = 4 дин. ИТОГО: 101 динар.

5) Говядина с цветной капустой

120 г говядины = 66 дин., 150 г цветной капусты = 19.5 дин. ИТОГО: 85.5 динаров.

Итак, 5 вариантов ужинов – пусть по 6 порций. ИТОГО:

412+468+318+606+513 = 2317 динаров или 19.3 евро за 30 ужинов.

Добавляем полбутылки подсолнечного масла (62 динара, 0.5 евро)

ВСЕГО: 11.8 + 17.5 + 19.3 +0.5 = 49 евро за целый месяц.

 

Итоги эксперимента

Честно признаюсь: окончания эксперимента я ждала, как соловей лета. Нет, голода или проблем со здоровьем не было, т. к. рацион неплохо сбалансирован, а лично мне калорий много не надо (скорее, наоборот, хе-хе). Я видела людей, тратящих на еду куда больше, при этом, на завтрак, обед и ужин у них сплошной фастфуд – неважно, домашний или ресторанный, где овощинка или фруктинка попадаются разве что случайно.

А вот чисто психологически этот опыт дался не так легко. Даже на самой жёсткой похудейческой диете можно сделать робкий шажок в сторону и съесть яблоко. Я же должна была неукоснительно следовать плану питания. В голове не укладывалось, как так – вот на прилавке сочная черника, возле кассы – шоколадка, на углу манит своим запахом пирог с сыром, но нельзя взять и спонтанно этим добром затариться!

И, конечно, приходилось готовить. Много. Муторно. Раздражающе часто. Тратя на это своё драгоценное время, которое я могла бы проводить, пиная шишки с пользой и интересом.

Однако несмотря на все мои капризы и страдания, эксперимент принёс неплохие результаты. Во-первых, удалось вывести ту заветную минимальную сумму, от которой можно отталкиваться, планируя траты в Сербии. Во-вторых, я пересмотрела некоторые свои покупки, после чего расходы на еду несколько уменьшились (хотя и не до экстремальных 49 евро, конечно). В-третьих, теперь я спец по приготовлению каши из топора разнообразных блюд из самых неожиданных продуктов.

Ну и, в-четвёртых, эксперимент заставляет поразмыслить о нескромной марже, прибавляемой многими ресторанами к скромной себестоимости блюд…

Надеюсь, эта статья вам пригодится. Приятного аппетита!

 

Таблица стоимости продуктов и расклад на месяц

Название Цена за ед. Един. Стоимость за месяц Где купила по такой цене
Овсянка 110 дин 1 кг 71.5 дин = 0.6 € BioSpajz
Рис длиннозёрный 100 дин 1 кг 106 дин = 0.88 € Aman
Греча белорусская 295 дин 1 кг 50 дин = 0.4 € BioSpajz
Перловка 85 дин 1 кг 8.4 дин = 0.07 € BioSpajz
Мука пшеничная 44 дин 1 кг 56.6 дин = 0.47 € Maxi
Картофель молодой 30 дин 1 кг 64.2 дин = 0.53 € Idea
Макароны 47 дин 400 г 68.4 дин = 0.57 € Maxi
Курица 219 дин 1 кг цыплёнка 166.4 дин = 1.38 € Maxi
Свинина (бедро) 480 дин 1 кг 484.8 дин = 4.04 € Idea
Говядина (оковалок) 560 дин 1 кг 445.6 дин = 3.7 € Maxi
Печень говяжья 120 дин 1 кг 48 дин = 0.4 € AgroPapuk
Язык говяжий 250 дин 1 кг 225 дин = 1.87 € AgroPapuk
Рыба навага 403 дин 1 кг (с костями) 209.6 дин = 1.74 € рыбные магазины
Тунец консервир-й 100 дин 170 г 550 дин = 4.58 € рынок, иногда Maxi
Яйца 13 дин 1 шт 962 дин = 8 € рынок
Кисело млеко 47 дин 400 мл 165.6 дин = 1.38 € Maxi
Соевый соус 239 дин 285 мл 29.6 дин = 0.24 € Maxi
Подсолнечное масло 124 дин 1 л 62 дин = 0.5 € Maxi
Молоко 99 дин 1.45 л 176.8 дин = 1.47 € Maxi
Консервированная кукуруза 110 дин 340 г 66 дин = 0.55 € Maxi
Морковь 40 дин 1 кг 113.2 дин = 0.94 € Maxi
Лук 20 дин 1 кг 37.8 дин = 0.31 € Idea
Чеснок 30 дин 1 головка 60 дин = 0.5 € рынок
Капуста 30 дин 1 кг 39.6 дин = 0.33 € Maxi
Цветная капуста 90 дин 1 кг 129.6 дин = 1.08 € Maxi
Помидоры 60 дин 1 кг 127.2 дин = 1.06 € Idea
Огурцы 30 дин 1 кг 51.2 дин = 0.42 € рынок
Перец зелёный 60 дин 1 кг 43.2 дин = 0.36 € Maxi
Баклажаны 50 дин 1 кг 16 дин = 0.13 € Idea
Кабачки 25 дин 1 кг 25 дин = 0.2 € Maxi
Красный сладкий перец 290 дин 1 кг 104.4 дин = 0.87 € Maxi
Зелёный лук 150 дин. 1 кг 24 дин = 0.2 € Maxi
Редис 25 дин 1 пучок 100 дин = 0.83 € рынок
Шампиньоны 110 дин 400 г 66 дин = 0.55 € Maxi
Бананы 100 1 кг 158 дин = 1.31 € рынок
Яблоки 70 1 кг 75.6 дин = 0.63 € рынок
Апельсины 200 дин 1 кг 240 дин = 2 € Maxi
Сливы 100 дин 1 кг 60 дин = 0.5 € рынок
Арахис 400 дин 1 кг 30 дин = 0.25 € рынок
Чернослив без кост. 375 дин 1 кг 75 дин = 0.62 € рынок

Похожие статьи:

10 Replies to “49 € в месяц — как вкусно питаться в Сербии на эту сумму: мой эксперимент

    1. Спасибо 🙂 Конечно. 49 евро — это, конечно, довольно экстремально, но урезать расходы можно довольно прилично.

  1. Боже, ну и выдержка!! 🙂 Столько цифр и такой самодисциплины мой филологический мозг явно не выдержит 🙂 Даешь следующий какой-нибудь менее душераздирающий эксперимент!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *.

Поставив здесь "галочку" и нажав кнопку "Отправить комментарий", я принимаю условия политики конфиденциальности Сайта goraiderevo.com и даю своё согласие этому Сайту на обработку моих данных на условиях, определённых данной политикой.